Птичий помет — органическое удобрение с высоким содержанием питательных веществ. Куриный помет как удобрение превосходит навоз. Помет гусей и уток более водянист; по содержанию питательных веществ и действию на урожай он близок к навозу.

Сырой помет обладает и неблагоприятными свойствами: имеет сильный зловонный запах; содержит большое количество семян сорняков, яиц и личинок гельминтов и мух, множество микроорганизмов, среди которых нередки возбудители опасных заболеваний.

Сразу после выделения мочевая и гиппуровая кислоты, входящие в состав экскрементов, подвергаются гидролитическому расщеплению под влиянием уробактерий с образованием в конечном счете углекислого аммония, который распадается на аммиак и углекислоту.

Выход экстрементов

Суточный выход экскрементов у взрослой птицы составляет в среднем: у курицы-несушки— 170-190 г., у мясных кур — 280-300, у бройлеров — 240-250, у индейки — 420-450, у гусей — 490-600, у уток — 250-420 г. Эти данные получены во Всесоюзном научно-исследовательском технологическом институте птицеводства (ВНИИТП) (табл. 112).

Выход птичьего помета и его химический состав на современных птицефабриках в значительной степени зависят от технологии содержания птицы, устройства поилок, способа удаления экскрементов и количества воды, попадающей в них из поилок.

 

Средний химический состав экскрементов птицы по данным, обобщенным Всесоюзным научно-исследовательским, конструкторским и проектно-технологическим институтом органических удобрений и торфа (ВНИПТИОУ), приведен в таблице 113.

 

Табл. 112. Суточный выход экскрементов от 1000 голов птицы к зависимости от возраста (по данным ВНИИТП).

Вид птицы	Естественная влажность помета, %	Возраст птицы (недель) и выход помета, кг
		1	2	3	4	5	6	7	8	9	22	23 и старше
Яичные куры и цыплята Мясные куры и цыплята          Бройлеры Индейки, легкий кросс       Индейки, средний и тяжелый кросс Гуси и гусята          Утки и утята	75 75 76 76 75 83 83	4 11 10 30 28 50 30	14 46 45 93 82 140 60	24 92 90 124 135 280 90	39 130 135 182 175 330 120	61 140 144 224 200 360 170	82 170 182 260 225 390 200	97 200 240 280 280 440 210	114 230 250 310 310 450 220	128 250 — 320 364 480 230	175 280 — 350 390 490 250	189 300 — 378 420 490 250

Табл. 113. Химический состав экскрементов птицы, % на сырое вещество (по данным ВНИПТИОУ).

Вид помета	Влажность	N	Р2О5	К2О	СаО
Куриный Утиный Гусиный Индюшиный	75 83 83 75	1,5 ±0,2 0,6 ±0,1 0,5 ±0,2 0,7 ±0,2	1,4 ±0,2 0,8 ±0,3 0,5 ±0,1 0,6 ±0,1	0,5 ±0,1 0,3 ±0,1 0,8 ±0,1 0,5 ±0,1	1,1 ±0,4 1,0 ±0,2 0,6 ±0,1 0,5 ±0,1

Азота и фосфора в курином помете намного больше, чем в навозе крупного рогатого скота и свиней. Их количество во многом зависит от рациона и способа содержания птицы (табл. 114).

При напольном содержании птицы на глубокой несменяемой подпилке (молодняк и маточное поголовье) получают подстилочный помёт, при клеточном содержании кур-несушек на птицефабриках — бесподстилочный.

Подстилочный помёт

Подстилочный помет обладает невысокой влажностью, достаточной сыпучестью и может использоваться для удобрения как обычный навоз в дозах, рассчитанных по азоту. По данным ПИУА, при влажности 56% он содержит примерно 1,6% азота, 1,5 фосфора и 0,9% калия.

Табл. 114. Содержание питательных веществ в помете, % (по данным НИИСХ ЦРНЗ, В. И.Малофеев, 1981).

Способ содержания	Сырой свежий помет				Сухая масса помета
	влажность	азот	фосфор	калий	влажность	азот	фосфор	калий
Выгульное содержание кур-несушек Клеточное содержание кур-несушек Клеточное содержание кур при откорме Клеточное содержание бройлеров	60,80 65,70 73,51 68,90	1,65 1,50 1,72 1,76	1,00 0,87 0,92 0,69	0,62 0,58 0,60 0,40	12,01 10,80 12,70 10,10	4,36 5,43 5,50 5,25	3,67 4,54 4,86 4,43	1,80 2,20 2,50 1,90

Выход свежего подстилочного помета определяют по сумме массы экскрементов и подстилки.

Для приготовления его используют различные влагоемкие материалы (торф, измельченная солома, опилки и т. п.). Влажность подстилочного торфа по РСТ РСФСР 734-85 должна быть не более 50%, других материалов — не более 30%. Для одной курицы требуется в сутки в среднем 100-150 г подстилки, для индейки, утки и гуся — 200-300 г.

Подстилку укладывают слоем 30-40 см. По мере загрязне¬ния верхний слой подстилки перемешивают с нижним. Практику¬ют и другой способ применения подстилки: торф укладывают слоем 5-10 см и по мере его загрязнения добавляют свежий из расчета 150-200 г на одну голову в сутки.

Заменяется подстилка в помещениях для бройлеров через 2 с лишним месяца (при смене поголовья), для кур-несушек — через 3-4 месяца, для молодняка — через 4-4,5 месяца.

Табл. 115. Состав различных видов подстилочного помета, % на сырое вещество (данные БелНИИЗ).

Вид помета	Вода	N	Р2О5	К2О
С подстилкой из торфа С подстилкой из опилок С подстилкой из торфа и 20 % опилок С подстилкой из торфа и 20% соломы С подстилкой из соломы	46 23 31 35 32	2,00 2,05 1,81 2,33 2,38	1,80 1,80 2,32 1,79 1,81	0,70 0,80 0,93 0,70 0,97

При напольном содержании птицы птицефабрика должна иметь площадки для хранения подстилки и подстилочного помета, который укладывают в неуплотненные штабеля шириной 5-6 и высотой 2-2,5 м. Плотность подстилочного помета примерно 0,8 т/м³.

Химический состав подстилочного навоза приведен в таблице 115.

Табл. 116. Влияние куриного помета на урожай зерновых культур, ц/га (по данным Е. П. Ореховской, М. И. Зыриной, 1976).

Удобрение (норма на 1 га)	Урожай без удобрений и прибавки к нему по годам действия				Оплата 1 т помета прибавкой урожая зерна, ц з. е
	кукуруза, 1-й год	ячмень 2-й год	ячмень, 3 год	В сумме за 3 года действия
Без удобрения      Минеральные удобрения (N90P90K45) Помет, 5 т (N54P34K43)     Помет, 10 т (N108P68K86)	50,4 14,7 10,7 14,2	29,4 3,3 3,4 4,2	27,8 3,6 3,6 3,8	107,6 21,6 17,7 22,2	— — 3,54 2,22

По действию на урожайность культур питательные вещества сырого куриного помета почти не уступают равному количеству питательных веществ минеральных удобрений (табл. 116).

Бесподстилочный навоз

Получают при содержании птицы на сетчатых или планчатых полах и при клеточном содержании в птичниках, оборудованных транспортерами TCII для удаления помета из помещения, а также желобковыми поилками и внутренней производственной канализацией для приема воды, поступающей из проточных желобковых поилок. При этой технологии не разбавленный водой помет за 8 ч временного хранения немного подсыхает. Влажность его снижается до 64-70%. Такой помет представляет собой липкую мажущуюся массу с неприятным запахом. Наибольшая липкость у помета к резине, дереву, бетону и асфальту. От подстилочного он отличается более высокой влажностью и повышенным содержанием азота, в особенности аммонийного, количество которого достигает 50% общего содержания азота. Этот помет после усушки в птичнике при влажности 64% содержит 2,10% азота, в том числе 0,52 — аммиачного, 1,44 — фосфора и 0,64% калия.

На птицефабриках при содержании кур-несушек в клетках за счет потерь воды из поилок влажность помета повышается до 80-85% и более. В результате этого масса помета резко увеличивается, а количество в нем питательных веществ снижается пропорционально уменьшению содержания сухого вещества.

Химический состав сухого вещества помета. Свежий куриный помет содержит в расчете на сухое вещество: сырого протеина 30,2-35,6%, сырой клетчатки — 12,3-14,3, безазотистых экстрактивных веществ — 30,0-37,6, жира — 3,4-5 и золы 11,5-16,6%.

Бесподстилочный куриный помет используют для приготовления компостов, для внесения в почву в сыром виде и для термической сушки.

Жидкий помет получают при клеточном содержании птицы в помещениях, оборудованных микрочашечными и ниппельными поилками, которые теряют много воды, а также в птичниках с проточными желобковыми поилками. Такой помет транспортируют и вносят в почву с помощью цистерн-разбрасывателей; компостировать или сушить его нецелесообразно.

Выход жидкого бесподстилочного помета (экскременты + вода) определяют по формуле.

Хранение помета. Из-за высокой влажности сырой помет невозможно уложить в штабель, поэтому его хранят в пометохранилищах. В процессе хранения сырой помет сильно разогревается, что усиливает потери азота в виде газообразного аммиака: за 6 месяцев хранения потери достигают 50% и более.

Для уменьшения потерь азота при хранении помет компостируют с различными влагоемкими материалами, фосфоритной мукой, суперфосфатом, фосфогипсом или сушат в сушилках барабанного типа.

Термически высушенный помёт

На птицефабриках при содержании птицы в клеточных батареях для сохранения питательных веществ помета, улучшения его физико-механических свойств применяют термическую сушку экскрементов при температуре теплоносителя 600-800°С. Затраты энергии на термическую сушку не разбавленного водой куриного помета для производства 1 т NPK в составе высушенного помета обычно не больше, чем на производство 1 т питательных веществ минеральных удобрений при эквивалентном соотношении N : Р : К.

Термически высушенный помет при влажности около 20% хранится без разогревания. При высушивании до такой влажности масса его уменьшается по сравнению с исходной примерно в 3 раза. Непродолжительное действие на помет высокой температуры не вызывает потерь питательных веществ. Поэтому термически высушенный помет содержит питательных веществ почти в 3 раза больше, чем сырой (табл. 117).

Табл. 117. Влияние термической обработки на химический состав куриного помета на птицефабриках Московской области, % на сырое вещество (по данным ВИУА, В. Ф. Ефремов, Н. А. Слизовская, 1976).

Вид помета и место отбора образцов	Количество образцов	Влажность, %	Азот		Фосфор	Калий
			общий	аммиачный
Сырой помет (Глебовская, Щелковская, Братцевская, Михневская птицефабрики) Сухой помет (Глебовская птицефабрика) Сырой помет (Томилинская птицефабрика) Сухой помет (Томилинская птицефабрика)	7 7 16 16	67 20 62 10	2,00 4,87 2,08 4,74	0,40 — 0,58 0,38	1,42 2,76 1,44 3,47	0,64 1,61 0,65 1,63

Единственным источником потерь азота из сырого помета служит содержащийся в нем аммиачный азот, который при термической сушке быстро улетучивается. Поэтому сушить свежий помет надо сразу после удаления из клеточных батарей, т. е. в самом начале процесса аммонификации белкового азота, когда еще не накопилось большое количество аммиака. Тогда потери азота при сушке не превысят 5%.

Табл. 118. Потери органического вещества и азота из термически высушенного куриного помета за 6 месяцев хранения, % (по данным И. Ф. Ефремова, Н. А. Слизовской, 1976).

Условия хранения помета	Влажность помета, %
	12,5-13,9	22-23	24 -28,8
Потери органического вещества
Полиэтиленовые мешки Бумажные мешки Открытый штабель	5,0 6,2 7,0	8,8 10,8 4,6	4,0 5,5 3,6
Потери азота
Полиэтиленовые мошки Бумажные мешки Открытый штабель	4,4 1,5 5,2	4,6 7,9 3,3	1.9 2,4 6,2

При хранении термически высушенного помета потери органического вещества и азота незначительны; их размеры зависят от условий хранения (табл. 118).

Применение помёта

Термическая сушка помета позволяет существенно улучшить технологию его применения. Не снижая удобрительных свойств, она превращает его в обеззараженное высококонцентрированное быстродействующее органическое удобрение с благоприятными физическими свойствами, лишенное зловонного запаха и всхожих семян сорняков.

Помет, высушенный в барабанных сушилках, без дополнительной обработки превращается в сыпучее гранулированное удобрение. Такой помет на 56% представлен фракцией 1-5 мм и на 35% — фракцией более 5 мм. Содержание пылящей фракции (менее 1 мм) не превышает 9%.

По действию на урожай термически высушенный помет почти не уступает минеральным удобрениям (табл. 119).

Табл. 119. Влияние термически высушенного куриного помета на урожайность сахарной свеклы, ц/га (по данным М. Н. Агафонова, 1983).

Вариант	Урожайность					Прибавка урожая
	1977 г.	1978 г.	1979 г.	1980 г.	средняя
N15P15K10 в рядки — фон Фон+помет, 4 т/га Фон+NPK, эквивалентно 4 т помета	324 472 515	317 451 460	236 377 372	321 459 461	299 439 452	- 140 153

В исследованиях НИИ сельского хозяйства центральных районов Нечерноземной зоны (НИИСХ ЦРИЗ) навоз (30 т/га) за 2 года действия повысил урожай зерна на 6,6 ц/га, а термически высушенный куриный помет (3-4 т/га) — на 12,1 ц/га.

В зоне дерново-подзолистых почв эффективно применение 2-4 т/га высушенного помета в сочетании с минеральными удобрениями, вносимыми с учетом потребности растений в азоте, фосфоре и калии и содержания их в помете.

В многолетнем полевом опыте ВИУА на Центральной опытной станции в Барыбино Московской области ежегодно под все культуры (за исключением клевера) вносили три нормы сухого куриного помета отдельно и в сочетании с минеральными удобрениями. Одна норма помета (2,5 т в среднем на 1 га в год) содержала азота 90 кг. Под свеклу вносили 3,75 т помета, кукурузу — 2,5 и под ячмень — 1,7 т. Результаты этого опыта представлены в таблице 120.

С увеличением нормы помета в 2 и 3 раза урожайность культур возрастала. Наиболее отзывчивой на удобрение была кормовая свекла. При сочетании помета с минеральными туками продолжался дальнейший рост урожайности. Внесенные под все предшествующие культуры удобрения не оказали положительного последействия на урожайность клевера. Питательные вещества термически высушенного птичьего помета хорошо усваиваются растениями. Коэффициенты использования азота, фосфора и калия культурами севооборота достигают соответственно 60, 30 и 90% от внесенного количества.

Табл. 120. Урожайность кормовых культур при внесении сухого помета отдельно и в сочетании с минеральными удобрениями, ц/га (В. Ф. Ефремов, Н. В. Скороходова, 1983).

Удобрения	Кукуруза (зеленая масса)		Кормовая свекла (корни)	Ячмень (зерно)	Клевер (сено)	Среднегодовая урожайность, корм, ед./га
	первый год возделывания	второй год возделывания
Без удобрения Помет одна норма - 2,5 т Помет - 5 т (фон) Помет -75 т Фон+Кодва норма Фон+Кодна норма Фон+РКодна норма Фон + РКдве нормы	279 382 434 444 440 478 522 506	311 429 524 556 570 634 629 653	230 454 518 586 608 624 650 689	14,6 23,4 24,6 26,8 28,1 23,2 27,4 28,7	78,2 74,5 74,1 76,1 84,8 75,4 79,2 77,4	4330 6190 7040 7560 7730 8010 8460 8670

Как основное удобрение птичий помет используют в первую очередь под пропашные культуры. Сырой куриный помет применяют из расчета 6-8 т/га под зерновые и 10-13 т/га под пропашные культуры, термически высушенный — соответственно 3-4 и 5-6 т/га, торфопометный компост —12-15 и 20-25 т/га.

В связи с низким содержанием калия в курином помете его дополняют калийными удобрениями, в особенности на легких песчаных н супесчаных почвах при использовании под культуры, требовательные к этому элементу питания.

При норме 2-5 т/га высушенный куриный помет разбрасывают но полю машинами типа РУМ-3. Для более высоких норм помета используют навозоразбрасыватели. Нормы внесения помета и торфопометного компоста под различные сельскохозяйственные культуры приведены в таблицах 121, 122.

По сравнению с пометом естественной влажности нормы внешний жидкого помета под культуры увеличивают во столько раз, ни сколько экскременты разбавлены водой.

Табл. 121. Примерные нормы помета и компостов под сельскохозяйственные культуры на дерново-подзолистых почвах Нечерноземной зоны, т/га (по данным БелНИИЗ, НИИСХ ЦРНЗ, ВИУА, ВНИПТИОУ, НИИКХ).

Культура	Помет			Торфопометный компост
	сухой	естественной влажности	подстилочный
Озимые зерновые Яровые зерновые Картофель Кукуруза на силос Кормовые корнеплоды Кормовая капуста Овощные культуры Однолетние травы Многолетние травы Сенокосы и пастбища	3-4 3 4-5 - - - 6-8 - 5-8 -	13-15 8-10 15-20 - - - 20-25 - 10-15 15-20	10-15 10-15 20-25 15-20 - - 20-25 12-15 - -	20-25 20-25 40-50 40-60 30-50 40-60 40-60 20-30 - -

Табл. 122. Примерные нормы помета и компостов под сельскохозяйственные культуры на серых лесных и черноземных почвах лесостепной зоны, т/га (по данным УНИИП, УкрНИИЗ и Харьковского СХИ).

Культура	Помет			Торфопометный компост
	сухой	естественной влажности	подстилочный
Зерновые Картофель Кукуруза на зерно и силос Сахарная свекла Кормовые корнеплоды Технические Овощные Однолетние травы на зеленый корм Чистый пар	2-5 2-4 6-10 5-8 5-8 5-8 5-8 - -	5-7 7-12 7-12 7-12 7-12 10-12 10-12 5-8 5-8	6-8 10-15 10-15 10-15 20-15 12-15 10-15 8-10 7-10	10-15 20-25 20-25 20-25 20-25 20-25 30-40 10-15 15-20